Ну прежде всего разнообразие это например.
Бывают кустарники плодовые, декоративно листные, красивоцветущие - но все это называется КУСТАРНИКИ.
А к формам по моему мнению относится - низкорослые, высокорослые, почвопокровные, ампельные - например
Гортензия - Бывает низкорослая (обычно розовые сорта), а вот "Метельчатую" если не обрезать она вырастит до 2-3 метров, "Черешковая" уже ведет себя как ампельная, а если ей не дать опору она будет почвопокровной. И опять же это всё ГОРТЕНЗИЯ. но вся