В общем, оба этих выражения пошли из Библии:
Тридцать сребреников - это плата, которую получил Иуда Искариот - предатель Иисуса Христа. В русском языке принято для обозначения цены предательства.
Поцелуй Иуды - схожее выражение и символ предательства вообще. Иуда поцеловал Христа, чтобы его узнали стражники, которые пришли, чтобы арестовать Иисуса. Выражение обозначает высшую степень коварности человека.