Пословица возникла из кузнечного дела. Сначала кузнец до красна раскалял железную заготовку в печи, чтобы потом ковать из неё вещь. Когда железо остывало, для работы оно уже не годилось.
Но - такова судьба артиста, он игрушка публики, не более. Пропал голос, и нет человека, он всеми забыт, заброшен... И если не хочешь испытать незаслуженных унижений.- "куй железо, пока горячо", работай, пока в силах, не жалея себя.