Чем отличается по составу растительный жир от животного?
Растительные жиры - непредельные, образованы растительные жиры непредельными высшими карбоновыми кислотами глицерином (это следует из определения жиров) животные жиры - образованы предельными высшими карбоновыми кислотами и глицерином.