Пишется "н"
В прилагательных, образованных от существительных с помощью суффиксов -ан-, -ян-, -ин-.
Примеры: кожаный, серебряный, лошадиный
Исключения: стеклянный, оловянный, деревянный
Пишется "нн"
В прилагательных, образованных от существительных с помощью суффиксов -енн-, -ственн-, -онн-, -ационн-, -ированн-.
Примеры: клюквенный, женственный, эволюционный, экзаменационный, эрудированный
Исключения: ветреный, масленый (но безветренный)