Шампиньон-род пластинчатых грибов семейства Шампиньоновые.Интерес к грибам появился у людей очень давно.Ещё в Древней Греции и Риме,а также в некоторых станах Юго-Восточной Азии,занимались выращиванием шампиньонов.Некоторые считают,что выращивать их начали в Италии,другие уверены,что эта была Франция.(Скорее всего русское название "шампиньон"происходит от французского champignon,означающего просто "гриб")В любом случае культурным разведением шампиньонов в Европе люди стали заниматься в 18 веке.Затем эти грибы приобрели известность и в Англии,Бельгии,Швеции и других странах.
В шампиньонах содержатся также витамины А,С,группы В,фосфор,калий,железо,цинк.
Классификация:
Царство:Грибы
Отдел:Базидиомикота
Класс:Агарикомицеты
Порядок:Агариковые
Семейство:Шампиньоновые
Род:Шампиньон
Виды:
1.Шампиньон обыкновенный
2.Шампиньон тротуарный
3.Шампиньон полевой
4.Шампиньон лесной(балагуша)
5.Шампиньон желтокожий(ядовитый вид шампиньона)