Сначала бутерброд с чаем попадает в ротовую полость, измельчается, смачивается ферментами слюны, в ротовой полости углеводы расщепляются на моносахариды, дисахариды (сахароза), полисахариды(глюкоза). Далее по пищеводу кашица из бутерброда и чая попадает в желудок, где под действием кислой среды желудка начинается расщепление жиров до глицерина и жирных кислот. В желудке в небольшом количестве всасывается вода и некоторые соли и моносахариды, которые были получены путем расщепления углеводов в ротой полости. Вся вода и растворимые вещества всасываются в тонком кишечнике.