1)Люди-существительное, высадили-глагол, по-предлог, склонам-существительное, оврага-существительное, тоненькие-прилагательное, прутики-существительное, вишен-существительное.
2)Овраг-существительное, стал-глагол, прекрасным-прилагательное, садом-существительное.