1) Решением было одобрено около восьмиста делегатов.
В сложных прилагательных, произведенных от сложных и составных числительных, склоняется первая часть:
«восемьсотлетие памятника» (ТВ); надо писать: «восьмисотлетие»;
«шестьсотсемидесятая годовщина» (ТВ); надо писать: «шестисотсемидесятая»;
«стодвадцатипятитысячный трактор» (газета); надо писать: «стадвадцатипятитысячный».
2) Здесь вырос большой город с населением более полумиллиона человек.
В числительных полтора, полтысячи, полмиллиона перестаёт склоняться первая часть. Процесс этот начался в сочетаниях «пол» с существительными. В настоящее время идёт борьба в косвенных падежах старых и новых вариантов: в получасе езды – в полчасе езды, с полудня – с полдня, до полуночи – до полночи. В некоторых случаях старая форма в современной речи уже не встречается: сошлись на полудороге (П. Вяземский), выпили по полустакану (А Чехов). А.Толстой употреблял новую форму «на полслове», а Н. Телешов через полвека старую – «на полуслове».
варианты с несклоняемой частью «пол» в косвенных падежах имеют разговорный характер и в книжной речи требуют исправления.
Так и в вашем случае читается так как написано у вас, а пишется по другому.