По 1 началу термодинамики, Q = A + dU.
Q таяния = m*n, n - удельная теплота плавления льда.
A = p^2*V, V - объём льда, p - плотность льда.
dU = Q - A - это и будет изменение потенциальной энергии. Значение удельной теплоты плавления льда есть в любом справочнике.