1)Необхідно вичавити з яблука сік і розділити його навпіл,а потім до однієї частини соку прилити купрум(ІІ)гідроксид,а в іншу аргентум(І)оксид.Якщо у першому розчині розчиниться блакитний осад гідроксиду і утвориться прозорий розчин яскраво-синього кольору,а в іншому відновиться срібло,то це і свідчить про наявність глюкози.Бо глюкоза є альдегідоспиртом:як багатоатомний спирт глюкоза реагує з купрум(ІІ) гідроксидом,а як альдегіду їй властива реакція "срібного дзеркала"(або взаємодія з аргентум(І)оксидом.
2)Якщо сіль утворена слабкою кислотою(оцтовою) і сильною основою(натрій гідроксидом),то реакція розчину солі буде лужною.Тому достатньо цю сіль розчинити і додати індикатор,наприклад,лакмус.Якщо він посиніє,то це свідчить про лужне середовище,