АМФОТЕРНЫЕ СВОЙСТВА: взаимодействие с кислотами и щелочами!
Глицин проявляет основные свойства при взаимодействии с кислотами
NH2-CH2-COOH + HCl = HOOC-CH2-NH3+Cl-
Глицин проявляет кислотные свойства при взаимодействии со щелочами
NH2-CH2-COOH + NaOH = NH2-CH2-COONa + H2O,
а также со спиртами - реакция этерификации
NH2-CH2-COOH + CH3OH = NH2-CH2-COO-CH3 +H2O (катализатор концентрированная серная кислота)