Вероятнее всего разведение в питомниках и запрет охоты на оставшихся свободноживущих, то есть если покупаете шубу из соболя-то этот соболек не был пойман на воле, а выращен в питомнике. Тоже самое касается норок, но соболь гораздо дороже норки.
А вообще может огромная территория помогла сохранить соболей.