Масса сушеных яблок - m
Масса свежих яблок - М
На сколько процентов уменьшилась масса яблок при высушивании:
100% минус x, где x это процент, который масса сушеных яблок составляет от массы свежих.
x = 100·
100 - 100·
Масса яблока = вода + остальное
Остальное = 100% m - 12% m = 88% m
Остальное = 100% M - 45% M = 55% M
0,88 m = 0,55 M
= 0,55÷0,88 = 0,625
100 - 100·0,625 = 37,5
При высушивании масса яблок уменьшилась на 37,5%