Мясо во время варки теряет 35% своего веса.сколько нужно взять сырова мяса что бы приготовить 65 порций варёного по 120 грам
120*65=7800г-мяса варенного нужно 7800г-100% ?г - 35% 7800*35:100=2730г-мяса теряем при варке 7800г 7800+2730=10530г=10кг530г-мяса нужно.