1) Пальмитиновая
2) Олеиновая
3) Линоленовая
В последней реакции показана гидрогенизация олеиновой кислоты, таким же образом все непредельные жиры восстанавливаются до предельных, вопрос только в том, до какого момента это происходит. Чем больше атомов водорода было, тем глубже будет восстановление.