В словаре Даля подсолнечник называют еще цветком солнца, потому что он вслед за ним в течение дня поворачивается. За большую головку цветок этот в народе называют еще зонтиком. Огромный зонтик высокого подсолнуха может защитить от дождя. А за обилие вкусных семечек подсолнух назвали в просторечии грызликом. Семечки его издавна грызут в деревнях. Вот такие названия есть еще у этого замечательного цветка.