Температура воды возле поверхности кипятильника ≤ 100C
так как такая вода расширяется поднимается вверх и остывает отдавая тепло верхним слоям жидкости
хотя вопрос поставлен некорректно потому что температура кипятильника может быть больше 100 градусов только без воды