Реакция этерификации - образование сложных эфиров при взаимодействии спиртов и кислот.
Общая формула реакций этерификации: RCOOH + R'OH = RCOOR' + H2O
где R - углеводородный радикал.
Например:
этанол + уксусная кислота = этиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат) + вода
C2H5OH + CH3COOH = CH3COOC2H5 + H2O
бутанол + бутановая кислота = бутиловый эфир бутановой кислоты (бутилбутират) + вода
C3H7OH + C3H7COOH = C3H7COOC3H7 + H2O