Это доказывется просто. И организм растений, и животных (и человека) в своей массе состоит на большую часть (до 60-70%) из ВОДЫ. Поэтому био-процесс ЖИЗНИ, это процесс ВЛАГООБМЕНА с окружающей средой (поглощение, использование для биопроцесса, выделение). Прекращение потока влаги на любом этапе этого процесса - остановка биосистемы (смерть!).