Обмен веществ - это метаболизм то есть химические реакции, в каждом живом организме. Благодаря метаболизму организмы растут, размножаются.
Обмен веществ происходит и в природе - трава выросла в степи, её съела косуля, она погибла и останки оказались в почве вернув минеральные вещества в землю на которой опять вырастет трава.