Листья -существительное, множествен. число, мужской род, в предложении используется как подлежащее
шуршат - глагол, множ. число, личная форма, несовершенный вид, переходный, 3 лицо, настоящ. время, изъявительное наклонение, в предложении используется, как сказуемое