(В) бульоне - [ б у л' й о н' э ] 3 слога, ударение на букве
"О"б - [ б ] согласный, твердый, парный, звонкий, парный,
у - [ у ] гласный, безударный,
л - [ л' ] согласный, мягкий, непарный, звонкий, парный,
ь - [ - ]
-о - [ й ] согласный, мягкий, непарный, звонкий, непарный, гласный, ударный, н - [ н' ] согласный, мягкий, непарный, звонкий, парный,
е - [ э ] гласный, безударный.
7 букв, 7 звуков.