Тканью называется группа клеток, структурно и функционально
взаимосвязанных друг с другом, сходных по происхождению,
строению и выполняющих определенные функции в организме.
Ткани возникли у высших растений в связи с выходом на сушу и
наибольшей специализации достигли у покрытосеменных, у
которых их выделяют до 80 видов. Важнейшими тканями растений
являются образовательные, покровные, проводящие, механические
и основные. Они могут быть простыми и сложными.
Простые ткани состоят из одного вида клеток (например,
колленхима, меристема), а сложные — из различных по
строению клеток, выполняющих кроме основных и дополнительные
функции (эпидерма, ксилема, флоэма и др.).
основания междоузлий стебля и у основания молодых растущих листьев
расположена вставочная (интеркалярная) меристема. По окончании роста
стеблевого участка или листа интеркалярная меристема перестает
действовать, превращаясь в постоянные ткани.В ассимиляционных тканях
происходит фотосинтез. Ассимиляционные ткани располагаются в основном в
листе и в стебле под эпидермисом, состоят из паренхимных тонкостенных
клеток, содержащих хлоропласты.В запасающих тканях
откладываются запасные вещества. Эти ткани состоят из живых паренхимных
клеток. У многолетних растений запасающие ткани имеются в стеблях,
корнях, корневищах, клубнях, луковицах. Запасными веществами могут быть углеводы, белки и жиры.Воздухоносная ткань (аэренхима)
— ткань с очень большими межклетниками, основная функция которой —
вентиляция. Системы межклетников связаны с внешней средой через
отверстия в покровных тканях (устьица, чечевички). По межклетникам
кислород из листьев, где он накапливается в результате фотосинтеза,
может проникать до кончиков корней, что очень важно для болотных, водных
и других растений, обитающих в условиях затрудненного газообмена.Всасывающие ткани в основном представлены ризодермой. Это наружная однослойная ткань на молодых корнях. Через ризодерму в корень всасываются вода
и растворенные в ней минеральные вещества. Основную массу воды и солей
растение воспринимает через тот участок ризодермы на кончике корня, где
развиты многочисленные корневые волоски. Есть и другие виды всасывающих
тканей, возникающие в особых условиях существования растений (у
паразитических, водных растений и др.).Покровные ткани
защищают высшие растения от высыхания, резких колебаний температуры, от
избытка лучистой энергии, от механических повреждений, от избыточной
инсоляции.