Вопрос 1
A) Номер вагона - числовой целочисленный (целый) тип, если не используется дополнительная нумерация. например, "0Б" - нулевой, багажный.
Б) Сорт яблок - символьный тип.
В) Количество дней в отпуске - целый тип
Вопрос 2
‘сорок’ - символьный тип
115 - целый тип
0.15 - вещественный тип
Вопрос 3
целый тип (BYTE): -46, 15
вещественный тип: -0.326
литерный (символьный) тип: '5', 'g'
строковый тип: ‘море’
Вопрос 4
площадь квартиры - постоянная, если речь об одной квартире, в которой не делается перепланировок;
название кинотеатра - может быть изменено, но редко, я бы отнес к постоянной;
количество дней в феврале месяце - переменная, зависит от того, является ли год високосным;
количество дней в году - переменная, зависит от того, является ли год високосным;
Вопрос 5
имя человека - символьный тип;
символ из таблицы кодов ASCII - литерный тип;
объём жидкости в сосуде - вещественный тип.
Вопрос 6
Допустимые величины: 23; ‘семьдесят’; 123; ‘тридцать один’
Хотя, ‘тридцать один’ - это не по-русски, правильно ‘тридцать одна’, но в компьютерных программах это допускается.