Если образовано от глагола несовершенного вида - н: кошеная трава
От сов. вида - НН : брошенный
Если есть суф. ова, ева, ирова: балованный, корчеванный, но сюда не входят КОВАНЫЙ, ЖЕВАНЫЙ.
Если есть зависимое от причастия слово: КОШЕННЫЙ ВЧЕРА луг
В кратких причастиях - н: записана.