Основная задача селекции-создание высокопродуктивных пород животных,сортов растений и штаммов микроорганизмов,наилучшим образом удовлетворяющих пищевые,эстетические и технические потредности человека.
Все эти качества необходимо учитывать при интенсивном сельскохозяйственном производстве,цель которого-максимальное производство продуктов питания при минимальных затратах.