Пурпурный стебель - A, зеленый - a; красные плоды - B, желтые - b.
Оба родителя - AaBb - продуцируют гаметы AB, Ab, aB и ab.
Рисуем решетку пеннета:
Искомый генотип имеет вид aaB?
Видим, что таких 3 из 16. Вероятность: 3/16 = 18,75%.
А вообще, неплохо бы запомнить, что у гетерозиготных родителей по двум признакам расщепление 9:3:3:1. Если у вас в условии фенотип с двумя доминантными признаками, то вероятность 9/16. Если с одним (как здесь), то 3/16. А если оба рецессивные, то 1/16.