Теплоотдача происходит большей частью через кожу путём лучеиспускания, теплопроведения и испарения пота. Жировая смазка поверхности кожи и плохая теплопроводность подкожной клетчатки препятствуют избыточному поступлению тепла и его потере. температура кожи зависит от времени суток, интенсивности пото- и салоотделения, питания, возраста и мышечной работы. Температура кожи на разных участках неодинакова, больше она в складках.
при кожном дыхании происходит газообмен; как и во всех других тканях, в коже идут углеводный, белковый, жировой, солевой и витаминный обмены. По интенсивности водного и минерального обмена кожа не уступает мышцам и печени. Кожа быстрее и легче, чем другие органы, накапливает и отдает большое количество воды; через кожу её выделяется вдвое больше, чем через лёгкие. подкожная клетчатка- мощное депо питательных веществ, расходуемых организмом в период голодания