1) Осень пришла и завладела всеми садами и реками, и воздухом, полями и птицами. Однородные члены (сады, реки, воздух, поля, птицы) - являются дополнениями.
(пришла и завладела) - сказуемые
2) Мать сбросила свой тулуп и платок и развернула свёрток, и я увидел девочку трёх лет.
Однородные члены (сбросила и развернула) - сказуемые
(тулуп и платок) - дополнения