Запишіть хімічну реакцію добування твердого жиру) Будь-ласка

Question

Запишіть хімічну реакцію добування твердого жиру)
Будь-ласка

Answer 1

CH₂-OH                       CH₂-O-CO-C₁₇H₃₅
 |                                   |
CH-OH+3C₁₇H₃₅COOH->CH-O-CO-C₁₇H₃₅+3H₂O
 |                                   |
CH₂-OH                        CH₂-O-CO-C₁₇H₃₅
Твердый жир образуют остатки придельных к-т.