NaCl ⇄ Na⁺ + Cl⁻
Нейтральная молекула соли NaCl(поваренная соль) подвергается распаду(диссоциации) на положительно заряженный ион Натрия - катион Na⁺, и отрицательно заряженный ион Хлора - анион Cl⁻.
Вода разрушает кристаллическую решётку Хлорида Натрия, вследствие чего и происходит распад.