У глюкозы бывает альфа и бета формы
Глюкоза- альдегидоспирт. Соответственно имеет как бы амфотерные свойства.
Как альдегид реагирует с водородом, гидроксидом меди при нагреве, с [Ag(NH3)2]OH
Как многоатомный спирт с: Cu( OH)2 без температуры дает простой эфир. Еще +CH3OH, + уксусный ангидрид.
Реакции думаю не проблема найти в инете
