зачем нужно знать как устроен и работает организм человека?
Нам это нужно знать чтобы быть уверенными в своих действиях в непредвиденном случае. Например где находится сонная артерия, чтобы прощупать пульс или например как наложить жгут. Всех случаев не назовешь но с такими я сталкивался чаще всех.