Лист слипается с водой во - первых конечно - же из - за силу притяжения, ну а во - вторых, потому ,что лист на половину своей толщины погружается в воду потому, что вес листка и воды на куб. метр примерно одинаков,
ну а с маслом все еще проще, как мы знае масло тяжелее воды, и представляет собой густую и довольно клейкую массу, и лист когда падает на масло просто прилинает к поверхности.