Плюсы - то, что каждый регион живет в относительном соответствии с солнечным циклом. В Китае, например, везде одинаковое время, и в западных районах приходится вставать затемно. А это не очень хорошо сказывается на производительности. А в России же пик потребления электроэнергии в разных регионах наступает в разное время. Поэтому мощность электростанций требуется меньше.
Минуса два.
1) Нужно помнить, в каком поясе находишься и правильно пересчитывать время при связях с другими поясами
2) Часть поясов довольно сильно смещена относительно природного положения. Но это административные заморочки.