а)скисание молока, -замедлять - чтобы дольше непоритлось
б)ржавление железа, - замедлять - чтобы коррозия не проходила
в)горение древесины,- ускорять -чтобы быстрее теплоты выделялась
г)гниение травы.- ускорять =- чтобы быстрее образовывался перегной