1) Лишнее - ассистент, т.к. не является научным званием в отличие от доцента, профессора, академика.
2) Лишнее - китайцев больше всего в мире (это численность). Все остальное - национальные черты ( флегматичность, педантичность...)
3) Лишнее - большая численность группы ( это количество человек). Другие варианты - это отношения между людьми.