Можно ли утверждать, что вода всегда кипит при температуре 100 градусов. если да , то почему?
Нет, вода не всегда кипит при 100 градусах. Температура кипения зависит от атмосферного давления. Чем больше давление тем выше температура кипения и наоборот. На высоте 4000 т.м например, температура кипения воды 85°.