Орфос - правильно, Эпос - речь. Орфоэпия, таким образом, - раздел нуки о языке, изучающий нормы речи, ударение.
Соответственно, в квадратных скобках нужно записать слово так, как оно произносится (слышится), И не забудьте правильно поставить ударение.
Пример:
Лучше - [луутшэ]