В зависимости от контекста не и ни являются частицами.
Частица ни употребляется для усиления отрицания, например:Ни косточкой нигде не мог я поживиться (Крылов).
Однако если используется конструкция "ни...,ни" то в этом случае "ни" - повторяющийся союз. Например, Но отчего же нигде ни палаток, ни торговцев, ни наваленных товаров? А. Серафимович, Железный поток.