Карта – второй язык географии. Читать карту - значит уметь распознавать географическую действительность по ее изображению на карте.
Карты - это способ графического выражения географических фактов и закономерностей и одновременно средство получения новых знаний об окружающем мире. Картографический метод исследования — метод исследований, основанный на получении необходимой информации с помощью карт для научного и практического познания изображенных на них явлений.
Если вы имели ввиду науки, в основе которых лежит построение графиков, то в географии они тоже нужны. Например с помощью графиков в географии можно отобразить температуру, количество осадков, количество населения, добычу полезных ископаемых и т. д.