Лови По официальной грамматике - "из помидоров, из бананов,
из огурцов, из орехов, из баклажанов". Потому что мужской род,
множ число, род. падеж. "Вынул руки из карманов".
В разговорной речи иногда окончание отбрасывают, хотя это
неправильно.
Однако: "варенье из яблок", а не "из яблоков".
Потому что "яблоко" - среднего рода.