Поваренная соль — это хлорид натрия, применяемый в качестве добавки к пище, консерванта продуктов питания. Используется также в химической промышленности, медицине. Служит важнейшим сырьем для получения едкого натра, соляной кислоты, соды и других веществ. Формула соли поваренной — NaCl.
А вот про сахар не знаю...
И вот еще сходства и отличия...
Сходства - белый цвет, в виде кристаллического порошка, без запаха. Различия - различный вкус, соль-неорганическое в-во,а сахар - органическое, при нагревании сахара происходит бурная реакция,многие химические свойства отличаются.