В подавляющем количестве слов в корне после шипящих пишется буква Ё. К этим словам можно подобрать однокоренные с буквой Е: чёрный-чернеть, жёлтый-желтеть, дешёвый-дешевле, чёлка-чело и так далее.
И только в корнях нескольких слов после шипящих пишется буква О, обозначающая ударный гласный. К этим словам НЕЛЬЗЯ подобрать однокоренные с буквой Е. Запомни некоторые из них:
крыжОвник
шОв
капюшОн
чОпорный
шОрох
шОрты
трущОбы
чОкаться