Жұмыртқа және пияз салат дайындау үшін болуы тиіс:
Пісірілген жұмыртқа қуырыңыз. Тазартылған Пияз, ұсақ кесектерге кесіп тұз қосу және жиырма минутқа қалдырыңыз. Жұмыртқа пышақ (өте аз емес) қайрайды. Майдалап қаз немесе тауық май кесу керек. Жұмыртқа, пияз және май араластыру, тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. Слайд түріндегі тарелка жүргіз. Бұл салат ашық сэндвич дайындау үшін жарамды болып табылады. Ақ нан тарады.