Почему большинство диетологов считают углеводы незаменимыми компонентами пищи?

Углеводы, помогают выводить шлаки из организма. так же играют большую роль в обмене веществ. да и вообще кушать надо и белки и углеводы, жиры(в том кол-ве, которое дает жиетолог)