Как проверить слово процАрапаные
Цапнуть, сцапать. Это однокоренные слова, где ударение ставится на требуемую к проверке безударную гласную в корне приведённого слова.
И «процарапанные» пишется с двумя Н, потому что образовано от глагола совершенного вида, есть предлог ПРО.