Главное не беспокоится, что текста много. Ничего, составляем краткую запись.
1 день - 2(x+120) кг.
2 день - (x+120) кг.
3 день - x кг.
Всего - 1400 кг.
2(х+120)+х+120+х=1400
4х=1040
х=1040:4=260 (кг) - 3 день.
260+120=380 (кг) - 2 день.
За х можно было взять и 2-й день, тогда решений было бы меньше, но 3 день отмечался бы как х-120.
Ответ: 380 кг.
Удачи!