1)Хлеб батюшка,водица матушка-подлежащее(сущ.)
2)Хлеб голова-подлежащее(сущ.)
3)Хозяина земля сирота-подлежащее(сущ.)
4)Чужбина калина малина-подлежащее(сущ.)
5)Человек кузнец счастья-подлежащее(сущ.)
6)Дрова-подлежащее(сущ.)
7)Спина-подлежащее(сущ.)